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  • 【時價】(活/冷凍)螃蟹/紅蟳/菜蟳/幼母

    台南佳里海產-鮮活冷凍食品海產批發
    菜蟳、 處女蟳、紅蟳都是「蟳」
    那牠們之間到底有什麼不同?
    其實,牠們之間主要是以性別來做區分,
    公蟳即俗稱的「菜蟳」〈台語稱「沙公」〉,
    母蟳則因授精前和授精後的差別,
    分為「處女蟳」〈台語稱「幼母仔」〉和「紅蟳」兩種。
    顧名思義,「處女蟳」指的是尚未交配、授精的母蟳,此時腹部的未授精卵稱「蟹膏」,而已完成交配的母蟳就是俗稱的「紅蟳」,牠腹部的授精卵就是我們所稱的「蟹黃」。
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  • 詳細說明

產品敘述
菜蟳、 處女蟳、紅蟳都是「蟳」
那牠們之間到底有什麼不同?
其實,牠們之間主要是以性別來做區分,
公蟳即俗稱的「菜蟳」〈台語稱「沙公」〉,
母蟳則因授精前和授精後的差別,
分為「處女蟳」〈台語稱「幼母仔」〉和「紅蟳」兩種。
顧名思義,「處女蟳」指的是尚未交配、授精的母蟳,此時腹部的未授精卵稱「蟹膏」,而已完成交配的母蟳就是俗稱的「紅蟳」,牠腹部的授精卵就是我們所稱的「蟹黃」。

料理方式
✔清蒸  ✔煲湯燉煮  ✔炒

參考料理
清蒸紅蟳/紅蟳米糕/紅蟳粉絲煲/紅蟳火鍋/紅蟳粥/麻油紅蟳...
各式美味料理歡迎愛料理的您調理品嚐

★產地:東南亞
★運送:歡迎門市自取
★活物請盡速處置料理,以確保鮮度
★本行魚貨重量規格不一,依實際重量計價

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