商品介紹

  • 【時價】(活)大閘蟹 (秋季提供)

    季節限定、時價
    中華絨螯蟹是著名江南美食也稱上海毛蟹,俗名大閘蟹或河蟹
    這種蟹被中醫認為是具有涼性的食物。
    大閘蟹的品嘗時間為中國農曆八、九、十月份,素有「九月圓臍十月尖,持螯飲酒菊花天」一說,即農曆九月吃圓臍雌蟹,十月吃尖臍雄蟹,此時甘香肥美,為人間珍味。
    在農曆六月有俗稱「六月黃」,也是別有風味的。
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  • 詳細說明

產品敘述
中華絨螯蟹是著名江南美食也稱上海毛蟹,俗名大閘蟹或河蟹
這種蟹被中醫認為是具有涼性的食物。
由於過度的捕撈導致長江下游蟹種數量下降,相應地蟹的價格飆升
現在在適合蟹生長的地區,養殖業非常興盛
江蘇陽澄湖是最有名的中華絨螯蟹產地,此處出產的蟹以青背、白肚、黃毛、金螯聞名
人們慕名願以高價品嘗該處出產的螃蟹,大部份蟹以高利潤率出口上海、香港、澳門、臺灣市場。
大閘蟹的品嘗時間為中國農曆八、九、十月份,素有「九月圓臍十月尖,持螯飲酒菊花天」一說,
即農曆九月吃圓臍雌蟹,十月吃尖臍雄蟹,此時甘香肥美,為人間珍味。
在農曆六月有俗稱「六月黃」,也是別有風味的。

料理方式
✔清蒸

參考料理
清蒸大閘蟹
各式美味料理歡迎愛料理的您調理品嚐

★產地:大陸、香港
★運送:歡迎門市自取
★活物請盡速處置料理,以確保鮮度
★本行魚貨重量規格不一,依實際重量計價

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